Тестени изделия Архиви

[caption id="attachment_700" align="alignnone" width=""]

Тутманик (пита) по овчарски[/caption] Read more

Тестени изделия

Каша със царевично брашно и сирене

22.02.2015 априлци 0 Comments каша от царевично брашно, царевична каша

[caption id="attachment_694" align="alignnone" width=""]Каша със царевично брашно и сирене[/caption]

Тестени изделия

Каша с мляко

22.02.2015 априлци 0 Comments каша с мляко, млечна каша

[caption id="attachment_692" align="alignnone" width=""]

Каша с мляко[/caption] Read more

Тестени изделия

Малай, просеник

19.02.2015 априлци 0 Comments малай, просеник, царевичен хляб

Продукти: царевично брашно 10-11 с.л. пълни, 2 яйца, кофичка кисело мляко, сода за хляб – 1 ч.л., олио – 1

Тестени изделия

Картофен хляб

10.02.2015 априлци 0 Comments картофен хляб, хляб с картофи

[caption id="attachment_659" align="alignnone" width=""]Картофен хляб[/caption]От равни количества брашно и картофи се приготовлявал този хляб.

Тестени изделия

Брашнени гозби

10.02.2015 априлци 0 Comments барабойник, булгур, гозби, караклиш, качамак, каша, колорез, лучник, млин, пирян, рецепти, рибник, тарана, тестени изделия, тиквеник, триеница, тутманик, шарен качамак

[caption id="attachment_657" align="alignnone" width=""]

Лучник[/caption]

Тарана (трахана). От пресятото брашно чрез ръсене с nодсолена вода и триене между дланите се получават едри трохи, които се пресяват-да се отдели брашното. Пускат се във врящо мляко или във вода и се варят. Тестените топчета могат и да се сушат напълно, тъй чеда се запазят за дълго време (на сухо и проветриво място).

Тестени изделия

Просеник

10.02.2015 априлци 0 Comments балкан, брашно, просеник, рецепта, хляб

[caption id="attachment_655" align="alignnone" width=""]Просеник[/caption]Просеникът се е приготвял се от царевично (мамулено) брашно, макар да носи названието си от просо, което тук в Балкана рядко се е засявало.