Априлци се намира в слънчева котловина на Стара планина

Картофен хляб

Оценете статията
(0 оценки)
Картофен хляб Картофен хляб
От равни количества брашно и картофи се приготовлявал този хляб.
Картофите се сваряват вечер, обелват се или се смачкват или пресоват. Заливат е с литър студена вода и се покриват с кърпа, за да не хванат кора. На другил ден се смесват картофи и брашно, заедно с потребката вода, мая /квас/ и сол. Тестото се оставя да втаса. Правят се отделни хлябове, които втасват допълнително . Пекат се на температура, по-ниска от тази, при която се пече пшеничният хляб.
Априлци.net