Априлци се намира в слънчева котловина на Стара планина

Рибена чорба

Оценете статията
(0 оценки)
Рибена чорба подлютена Рибена чорба подлютена
За рибената чорба се използват се дребни рибки: пъстърва, мряна, и всякакви други. Възваряват се в тенджера с вода, половината може и да е зелева чорба (зависи от това колко е солена, според вкуса). Като заври водата, се слагат в нея рибките. Добавя се и малко ориз да поеме особения дъх, който се получава,а и с ориз чорбата е по-вкусна. Рибена чорба и по друг начин: Вземат се мерудия, картофи, джоджен, домат и целина.Всичко това се вари. Когато зеленчуците се сварят, те се прецеждат през цедачка, гевгир и се взема се само сокът от варивото. И тогава във врящия сок се слага нарязаната на парчета риба- вари се, докато побелеят очите й. Слага се понякога и малко ориз. Ако рибките бяха дребни се готвят цели. Така се прави и чорба от глава на сом, шаран и от друга риба.
Априлци.net