Парена туршия

Приготовлява се от здрави зелени и червени чушки. Изважда се семето и се режат на три надлъж, но не докрай. Нарязва се също надлъж и толкова морков, колкото чушките.

Взема се по литър оцет и олио, 1 кг захар и сол- по-малко от захарта-800 г. Всичко заедно се възварява, добавят се черен пипер и дафинов лист. Чушките се парят по малко във врялата саламура. Морковите също се парят- отделно. След като изстинат се нареждат в буркан ред чушки, ред моркови.

Прибавят се чер пипер-счукан и дафинов .чист. Съдът се напълва до горе. Туршията се затиска с лозови пръчки и се залива със същата саламура.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.