Пача

Пача от свински крака и уши. Краката се почистват добре и се сваряват, докато месестата част започне да се отделя от костите. Ако не се сварят добре, месото ще остане по многотбройните кокалчета и гънки, а за пачата ще остане по-малко. Водата се посолява на вкус. Тя се използува за пачата. Доaтo краката и ушите врат, се приготвят обелените скилидки чесън- счукват се и се смесват с оцет. Добавя се счукан на едро черен пиnер. Всичко това се смесва с краката и ушите, оставя се да изстине и да стане на желе. Може да се поднася и топла.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.