Домашен кашкавал

В домашни условия кашкавал може да се приготви по следния начин: Продукти: 4 л прясно мляко, 4 препълнени лъжици сол, 8-10 г лимонтозу. Млякото се възварява, посолява се и се бърка, ври още 10 минути, тогава се прибавя лимонената киселина. Ври още 10 минути. Тъй „пресеченото“ мляко се изсипва в тензухена торба, за да се прецеди, после се поставя в дървено сандъче с дупки, за да продължи прецеждането, притиска се и престоява една нощ. След това кашкавалът се изважда и се завива в целофан, зрее 3-4 дена в хладилник.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.