Брашнени гозби

[caption id="attachment_657" align="alignnone" width=""]Лучник[/caption]

Тарана (трахана). От пресятото брашно чрез ръсене с nодсолена вода и триене между дланите се получават едри трохи, които се пресяват-да се отдели брашното. Пускат се във врящо мляко или във вода и се варят. Тестените топчета могат и да се сушат напълно, тъй чеда се запазят за дълго време (на сухо и проветриво място).

Read more

Просеник

[caption id="attachment_655" align="alignnone" width=""]Просеник[/caption]Просеникът се е приготвял се от царевично (мамулено) брашно, макар да носи названието си от просо, което тук в Балкана рядко се е засявало.

Read more