Билкова ракия

Трудно е да се търсят корените за рецептата на билковата ракия.

Майстори ракиджии от балканския район, специалисти в манастирските изби или в стреме­жа да се разнообрази асортимента на спиртните пити­ета, с цел привличане на повече клиентела, е трудно да се отговори. Но ракията с накиснати билки или сваре­на с техните семена е факт и не можем да я подминем с безразличие.

Количеството на използваната за целта течност е 5 литра, а градусите 41-42.

Билките са следни­ те: синя тинтява, целина, червен кантарион, речна мен­та, жълт кантарион, риган, маточина, горска мента, пи­томна мента, овчарска торбичка, полски хвощ, подбел, горски бучиниш, волски език, дива чубрица, темену­га, лайка, динче, ягода с корените, сладка папрат, розов цвят, крин, карамфилов корен (по един на литър), божо дръвче, подъбиче, зелени орехчета (по едно на литър),

Дръжки от плодове на вишна, магданоз, градински чай, липов цвят, седефче, лимонови листа, свирчови­ нов цвят, листа от здравец, агронемия, дилянка – цяло­ то стебло, цъфнала коприва, индрише, босилек, жълта тинтява, царевична коса, цвят от акация, очанка, бял равнец, синя злъчка, индийско орехче (два броя).

Добре е билките да се берат около Еньовден, ко­гато цъфтежът е в силата си.

Държим обаче да отбележи, че още не сме срещали ракиджия, който да е събрал всичките изброени билки и да е изпробвал рецептата.